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麥芽糖漿輸送泵用什麼泵好

返回列表來源:遠東泵業 發布日期 2019-08-06 14:11 浏覽:-

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麥芽糖漿輸送泵

麥芽糖漿是以優質澱粉為原料,經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成的,以麥芽糖為主要成分産品。麥芽糖漿的甜度較低,相當于白砂糖的40%,但能增加食品的色澤和香味、口感好。

麥芽糖(Maltose)是麥芽二糖的簡稱,由兩個單位的葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接構成,是重要的澱粉糖産品。根據麥芽糖含量的高低,麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿(麥芽糖≤60%)高麥芽糖漿(麥芽糖60% -80%)和超高麥芽糖漿(麥芽糖≥80%)

用途:由于麥芽糖漿粘度較大,理化指标穩定抗結晶等優勢被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品中。由于麥芽唐靜在受熱易分解生成有色物質,與蛋白類的物質起美拉德反應在焙烤食品中有利于上色保濕及發酵,麥芽糖漿良好的特性還适用于調味品、方便食品、啤酒、果凍、肉制品等行業。

水分18-20%

 粘度

 30 C   38,000 cp

 40 C   11,000 cp

 50 C    4500   cp


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